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Agriturismo Lago di Como Lombardia

Torta alla Ricotta

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Torta alla Ricotta, una torta di semplice preparazione che regalerà al vostro palato un morbido piacere.
Adesso forza e coraggio si comincia!!!

Torta alla Ricotta

Ingredienti

250 gr di farina biologica 00
3 uova biologiche
60 gr di burro di montagna
160-180 gr di zucchero semolato
un cucchiaio di latte intero fresco
1 bustina di lievito per dolci
250 gr di ricotta meglio se proveniente da un’azienda agricola biologica (a temperatura ambiente per almeno 10 minuti)
Buccia grattugiata di limone e arancia ( aromi a piacere)

Torta alla Ricotta Procedimento

In primis per la buona riuscita del dolce tenere tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. Inutile dire che utilizzando ingredienti biologici e di ottima qualità, il risultato sarà migliore.

Sciogliete il burro in un pentolino e mettete da parte a raffreddare.
Montare con l’aiuto delle fruste o planetaria le uova con lo zucchero fino a rendere il composto chiaro e spumoso.Attenzione alla frusta è il nemico numero uno contro l’ordine e la pulizia .
Aggiungete la ricotta in più riprese e delicatamente al composto. Aggiungete il cucchiaio di latte e continuate a montare con le fruste a bassa velocità.
Aggiungete la buccia grattugiata di limone e arancia.
Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito, in più riprese e continuate a montare.
In ultimo aggiungete il burro, continuando sempre a montare fino ad amalgamarlo del tutto.
Imburrate ed infarinate una teglia da 22-24 cm di diametro e cuocete a 180° in modalità statica per circa 35 minuti. Fate sempre la prova stecchino negli ultimi minuti di cottura e mai prima dei 30 minuti.
Sfornate la Torta alla Ricotta, fate raffreddare e se volete ricoprite tutta la superficie con zucchero a velo.

Buon Appetito!!!