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Agriturismo Lago di Como Lombardia

Salame di Cioccolato

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Il salame di cioccolato è un dolce a base di biscotti e cioccolato dalla forma di un salame, da cui il nome. Il salame di cioccolato è molto semplice da preparare e non richiede cottura. È un dolce adatto ad ogni festività, anche se in alcune regioni viene preparato principalmente per pasqua. Il salame di cioccolato è un dolce che è diffuso, con alcune varianti, in tutta Italia. La sua facilità di preparazione unita al sapore lo rendono gustoso per grandi e piccini. Questa ricetta del salame di cioccolato è golosa e facile da preparare e può essere variata aggiungendo un qualsiasi liquore a vostra scelta oppure del caffè al posto del liquore.

Preparazione:

Ammorbidire il burro con qualche secondo di microonde.
Far sciogliere il cioccolato fondente al microonde affinché si sciolga del tutto.
Sbriciolare i biscotti secchi in un sacchetto di plastica per alimenti.Separare la polvere dei biscotti dai pezzi piccoli.
In una ciotola sbattete i tuorli delle uova, e aggiungete lo zucchero ed il rum.
Lavorate il burro con una forchetta per renderlo una crema facile da amalgamare agli altri ingredienti. Fatte attenzione al precedente passaggio se vorrete un salame al cioccolato perfettamente amalgamato.
Aggiungente il cioccolato al burro, e amalgamate per fare un impasto omogeneo. Dopo di che aggiungete anche l’impasto di uova, zucchero e rum.
Infine aggiungente i biscotti all’impasto ed amalgamate bene aggiungendo anche la polvere di cacao.
Non rimane altro che dare la forma del salame al nostro dolce. Per fare questo serve spolverizzare lo zucchero a velo in un foglio di carta forno e poi aggiungere l’impasto. Arrotolate bene per dare la forma del salame e chiudete le estremità a caramella.
Mettete il salame in freezer per qualche ora e poi in frigo per almeno 2 ore.
Il nostro salame di cioccolato è pronto per essere servito, tagliandolo a fette come un vero salame.

Ingredienti:

200gr di cioccolato fondente
120gr di burro
300gr di biscotti secchi
100gr di zucchero
Zucchero a velo
Cacao
2 uova fresche
Rum